Prepárese para disfrutar de un clásico favorito con nuestra irresistible receta de galletas de azúcar suaves. Estas galletas son el epítome de la comodidad y la dulzura, con una textura suave y tierna que se derretirá en su boca. Ya sea que sea un panadero experimentado o recién esté comenzando, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en su cocina. Perfectamente dulces e increíblemente versátiles, estas galletas se pueden disfrutar solas, glaseadas con su glaseado favorito o adornadas con chispas de colores para un toque festivo. Prepárese para experimentar la alegría de hornear mientras prepara una tanda de estas deliciosas delicias que están garantizadas para traer sonrisas a los rostros y corazones cálidos. Entonces, tome nuestros utensilios para hornear, herramientas de cocina y emprenda un delicioso viaje de bondad casera con nuestras galletas de azúcar suaves.
Equipo:
- Bandeja para galletas con aislamiento de aluminio puro de 16” (O bandeja para galletas con aislamiento de acero al carbono, bandeja para galletas de aluminio puro natural de calidad comercial extra gruesa)
- 2-1 Raspador y espátula de 10"
- Juego de pinceles y espátulas
- 4 tazas medidoras con raspador
- Cuencos para mezclar
- Rodillo de acero al carbono
- Batidor (de silicona o acero inoxidable)
INGREDIENTES
Para la masa de galletas:
- 1 taza de mantequilla salada a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
Para el glaseado:
- ½ taza de mantequilla salada a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de extracto de almendras
- 2-4 cucharadas de crema espesa o leche a temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de sal
- Chispas
INSTRUCCIONES
Para la masa de galletas:
- Precaliente el horno a 350°. En el tazón de una batidora, bata la mantequilla y el azúcar granulada durante 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Agregue la vainilla, el extracto de almendras y los huevos. Mezcle a velocidad baja hasta que se integren los ingredientes.
- Mientras la batidora está a velocidad baja, agregue lentamente la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal y mezcle hasta que todo esté incorporado. No mezcle demasiado.
- Utilice una cuchara para galletas grande (aproximadamente 3 cucharadas de masa por galleta) para hacer bolitas de masa. Deje un espacio de 5 a 7,5 cm entre cada una. Utilice un vaso redondo y presione la base sobre la masa de galletas para aplanarla. Hornee durante 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja durante 3 minutos antes de transferirlas a una rejilla para galletas para que se enfríen por completo.
Para el glaseado:
- Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado. En el tazón de una batidora, bata la mantequilla, el azúcar en polvo, la vainilla y el extracto de almendras hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue la crema espesa, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
Para decorar:
- Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, esparce unas 2 cucharadas de glaseado por encima y agrega chispitas. ¡Disfruta!
