Galletas de chai

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 40 minutos

Equipo

• Bandeja para galletas Baker's Secret (cualquiera)
• 2-1 Raspador y espátula de 10"
• Juego de pinceles y espátulas
• 4 tazas medidoras con raspador
• Cuencos para mezclar
• Batidor (de silicona o acero inoxidable)
• Rodillo de acero al carbono

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 1/4 taza de azúcar, dividida
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de canela + más para la capa de azúcar
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. En un bol, combine la harina, la canela, el clavo molido, la nuez moscada y la sal. Revuelva para mezclar y reserve.
2. En un bol grande, bate la mantequilla hasta que quede esponjosa y cremosa. Añade 1 taza de azúcar y azúcar morena. Sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado. Raspa los restos del bol y añade los huevos uno por uno. Añade la mezcla de harina. Sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
3. Enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora o durante la noche.
4. En un bol combine el resto del azúcar y la canela.
5. Saque la masa de galletas y forme una bola. Pásela por el azúcar con canela y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
6. Hornear a 350 °F durante 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Hazlo sin gluten:

Notas: Para preparar galletas sin gluten, utilice la mezcla que se indica a continuación en lugar de la harina común. Mezcle los ingredientes antes de agregarlos a la mezcla.

• 1 ⅓ taza de harina de garbanzos
• ¾ taza de harina de almendras
• ¼ de taza de fécula de patata
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de goma xantana

Hazlo sin lácteos: