Un postre que se creó para servir con helado se ha convertido en un truco popular en reuniones familiares y en fiestas en casa. La receta es tan fácil como parece, pero es suficiente para que cada uno haga su propia versión, que varía de pegajosa a crujiente, de suave a masticable. Esta es nuestra versión de la famosa receta de galletas con chispas de chocolate. Consejos:
- Un error común que se debe evitar es mezclar demasiado la harina, de lo contrario, se puede volver áspero el gluten de la harina, lo que podría dar lugar a galletas con una textura más pastosa en lugar de masticables.
- Para lograr un sabor y color más ricos, deje que la masa se enfríe durante la noche para obtener un sabor más complejo.
Equipo necesario (utensilios y herramientas para hornear):
- Tazas medidoras
- Tazón para mezclar
- Bandejas para galletas (bandeja para galletas con aislamiento de aluminio puro de 16”, bandeja para galletas con aislamiento de acero al carbono o bandeja para galletas de aluminio puro natural de calidad comercial extra gruesa)
- Cuchara para galletas
- Batidor
- Espátula
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar granulada blanca
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de agua caliente
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina común
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Esta receta rinde 12 porciones.
Tiempo requerido: 1 hora
Método
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2
En un bol, bata los azúcares, la sal y la mantequilla hasta formar una pasta suave.
Paso 3
Bate los huevos uno a uno y luego agrega el extracto de vainilla. Batir hasta que el batidor levantado arrastre líneas de cintas ligeras antes de volver a incorporarlo a la mezcla.
Paso 4
Incorpore el bicarbonato de sodio disuelto en agua tibia. Incorpore la harina y las chispas de chocolate con una espátula.
Paso 5
Enfriar la masa durante al menos media hora.
Paso 6
Distribuya uniformemente cucharadas de masa en moldes sin engrasar o mejor en una bandeja para hornear.
Paso 7
Hornee durante unos 10-15 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes estén dorados.
