Galletas. Un alimento indispensable en todos los hogares durante las festividades que se avecinan. Desde las clásicas con chispas de chocolate hasta las de menta y más, hay una receta para todos los gustos. La receta de esta semana: Galletas de nueces y arce. Para conocer más recetas de galletas interesantes, ¡asegúrese de visitar nuestra página de recetas!
Esto es lo que necesitarás para hacer galletas de arce y nueces:
(TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 40 minutos)
Equipo
- Bandeja para galletas Baker's Secret (cualquiera)
- 2-1 Raspador y espátula de 10"
- Juego de pinceles y espátulas
- 4 tazas medidoras con raspador
- Cuencos para mezclar
- Batidor (de silicona o acero inoxidable)
- Rodillo de acero al carbono
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 1/4 taza de azúcar
- ¼ de taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces pecanas, picadas en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- En un bol grande, bate la mantequilla hasta que quede esponjosa y cremosa. Añade el azúcar y el azúcar moreno. Sigue mezclando hasta que se integren bien. Raspa los restos del bol y añade los huevos uno por uno. Añade el jarabe de arce, luego el extracto de vainilla, la harina y la sal. Sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
- Incorpore las nueces pecanas a la masa.
- Saque la masa de galletas y forme una bola. Colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Congélela durante la noche o refrigérela durante al menos 1 hora antes de hornearla.
- Hornear a 350 °F durante 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Hazlo sin gluten:
Notas: Para preparar galletas sin gluten, utilice la mezcla que se indica a continuación en lugar de la harina común. Mezcle los ingredientes antes de agregarlos a la mezcla.
- 1 ⅓ taza de harina de garbanzos
- ¾ taza de harina de almendras
- ¼ de taza de fécula de patata
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de goma xantana
Hazlo sin lácteos:
Para preparar galletas sin lácteos, use plátanos en lugar de huevos y manteca vegana. Evite las mini galletas de mantequilla, ya que contienen chocolate con leche, o asegúrese de que sean veganas.
