¡Déjese tentar por los deliciosos sabores del otoño con nuestra receta de Whoopie Pies de calabaza! Rebosantes del cálido y reconfortante sabor de la calabaza, estos dulces son una delicia de temporada que seguramente satisfará sus antojos. Perfectos para reuniones de otoño, fiestas de Halloween o veladas acogedoras en casa, estos Whoopie Pies son un complemento festivo para cualquier ocasión. A medida que las hojas cambian de color y una frescura llena el aire, estos deliciosos bocadillos son el acompañamiento ideal para una humeante taza de café o una reconfortante taza de té. La combinación del rico relleno de calabaza especiado intercalado entre dos galletas suaves y esponjosas crea una experiencia celestial que le dejará con ganas de más.
Equipo:
- Hoja de galletas
- Batidor
- Espátula
- Manga pastelera
- Cuencos para mezclar
- Papel pergamino (opcional)
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar morena compacta
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de mantequilla (ablandada)
- 1 ½ tazas de puré de calabaza en paquete sólido
- 2 huevos
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharada de canela molida (opcional)
Relleno:
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 8 oz. de cualquier queso crema (ablandado)
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Panadero e imagen de Erin Kyles
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados y engrase las bandejas para hornear o cubra las bandejas para hornear con papel pergamino, para que los productos horneados no se peguen.
- Combina la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un bol. En un bol aparte mezcla el aceite, la mantequilla, el azúcar moreno, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla y bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega poco a poco la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la vainilla (1 cucharadita) y la canela (opcional). Mezcla bien.
- Con una cuchara para galletas, coloque la masa en las bandejas para hornear. Hornee a 350 grados durante 12 minutos. Cuando esté lista y haya comprobado con un palillo si el interior se ha horneado bien, coloque las galletas en una rejilla para que se enfríen antes de hacer sándwiches.
- Para preparar el relleno de Whoopie Pie: mezcle y bata la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas, el jarabe de arce y la vainilla; bata hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa. Cuando esté lista, esparza el relleno con una manga pastelera en un lado de la galleta y deje la otra galleta (separada) vacía al colocarlas juntas.
Panadero e imagen de Erin Kyles
