Galletas S'more

¿Te encantan los s'mores? ¿Y las galletas? Si es así, te encantará esta receta de galletas s'mores. Estas galletas son la combinación perfecta de chocolate, malvavisco y galletas graham. Son tan deliciosas que no podrás dejar de comerlas. Son perfectas para cualquier reunión o para una noche de campamento con amigos y familiares. Así que, ¿a qué esperas? Aquí tienes lo que necesitas para preparar estas sabrosas delicias.

Equipo

Bandeja para galletas Baker's Secret (cualquiera)
2-1 Raspador y espátula de 10"
Juego de pinceles y espátulas
4 tazas medidoras con raspador
Cuencos para mezclar
Batidor (de silicona o acero inoxidable)
Rodillo de acero al carbono

Ingredientes

5 onzas (142 g) de galletas graham (normalmente una bolsa entera)
1 3/4 tazas (245 g) de harina común
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza (170 g) de mantequilla sin sal, muy blanda
3/4 taza (161 g) de azúcar morena compacta
3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
2 tazas (12 onzas) de chocolate picado grueso o chispas de chocolate
Aproximadamente 2 tazas de mini malvaviscos

Instrucciones

Aplasta las galletas graham en una bolsa de plástico con cierre hermético con un rodillo.
Combine los ingredientes secos (migajas de galletas graham, harina, sal y bicarbonato de sodio) en un tazón.
Batir el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla ablandada a velocidad media hasta que espese y se combinen.
Añade los huevos y la vainilla, luego bate a velocidad media hasta que quede suave durante 10 a 20 segundos.
Añade los ingredientes secos.
Batir a velocidad baja durante 20 a 40 segundos.
Incorpore las chispas de chocolate.
Cubra el recipiente y refrigérelo durante al menos 30 minutos.
Calentar el horno a 375 º F
Use una cuchara para helado para colocar la masa en una bandeja para hornear antiadherente. Deje 5 cm entre cada galleta.
Hornee las galletas durante 10 minutos y luego sáquelas del horno. Presione suavemente de 3 a 4 malvaviscos cortados en rodajas en la parte superior de cada galleta.
Regrese las galletas al horno y hornee durante otros 2 a 3 minutos, hasta que los malvaviscos se derritan y se doren.
Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos. Luego, transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.