Deléitese con los irresistibles sabores de nuestro pastel de tubo estriado Snickerdoodle. Este delicioso manjar combina la clásica galleta snickerdoodle con la textura húmeda y tierna de un pastel de tubo estriado.
Con cada bocado, experimentarás la reconfortante calidez de la canela y la dulzura mantecosa de un Snickerdoodle tradicional. La miga suave del pastel se complementa perfectamente con una generosa capa de azúcar con canela en el exterior, lo que le agrega un delicioso toque crujiente y dulce.
Ya sea que lo disfrutes con una taza de café caliente o como un dulce final para una comida, nuestro pastel de tubo estriado Snickerdoodle es un verdadero deleite para todos. Es el postre perfecto para compartir con familiares y amigos o para saborearlo como un merecido capricho para ti.
Equipo:
- Sartén acanalada de aluminio fundido antiadherente Cordon (u otra sartén acanalada Baker's Secret de 9")
- Cuencos para mezclar
- Batidor (de silicona o de acero inoxidable)
- 2-1 Raspador y espátula de 10"
- Juego de pinceles y espátulas
- 4 tazas medidoras con raspador
Ingredientes:
Para el pastel:
1/2 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla (se puede reemplazar con mantequilla salada)
1/4 taza de mantequilla salada
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 1/4 tazas de suero de leche
3 tazas de harina para todo uso
1 caja de 3,4 oz de pudín de vainilla instantáneo
1 cucharadita de cremor tártaro
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
½ taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de canela
Instrucciones:
Para el pastel:
- Precaliente el horno a 350° y engrase y enharine el molde. En el tazón de una batidora de pie combine la manteca, la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla. Bata a velocidad media-alta hasta que la masa quede liviana y cremosa, de 3 a 5 minutos.
- Añade el aceite, la harina, los huevos y el suero de leche. Mezcla a velocidad baja hasta que se integren. Incorpora el pudín instantáneo, la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla a velocidad baja hasta que se integren. Vierte la mezcla en el molde con forma de tubo preparado y hornea durante 60 minutos o hasta que esté dorada y bien cocida.
- Retirar del horno y dejar enfriar el bizcocho durante diez minutos en el molde. Colocar una rejilla sobre la base del bizcocho, dar vuelta el molde y desmoldarlo. Dejar enfriar el bizcocho durante 15 minutos. En un bol pequeño, mezclar el azúcar y la canela. Pintar con la mantequilla derretida y espolvorear con el azúcar y la canela. Conservar tapado hasta 4 días.
