¡Disfruto de la combinación perfecta de humedad y sabor con nuestro pan vegano de chocolate y calabacín! Este delicioso manjar no solo no contiene huevos ni lácteos, sino que también es increíblemente sabroso. El calabacín rallado actúa como aglutinante y, al mismo tiempo, aporta una deliciosa humedad, lo que hace que este pan con sabor a chocolate sea naturalmente (¡y engañosamente!) vegano. Satisface tus antojos sin culpa y crea uno para ti hoy mismo.
Equipo:
- Moldes para pan Baker's Secret (cualquier tamaño de 9" x 5")
- 2-1 Raspador y espátula de 10"
- Juego de pinceles y espátulas
- 4 tazas medidoras con raspador
- Cuencos para mezclar
- Rodillo de acero al carbono
- Batidor (de silicona o de acero inoxidable)
Esto es lo que necesitarás:
- 480 g ( 4 tazas ) de harina común
- 84 g ( 1 taza ) de cacao en polvo procesado al estilo holandés
- 4 cucharaditasLevadura en polvo
- 2 cucharaditasbicarbonato
- 1 cucharaditasal
- 400 g ( 2 tazas ) de azúcar granulada
- 212 g ( 1 taza ) de azúcar morena
- 200 gramosaceite neutro
- 2 cucharaditasextracto de vainilla
- 600 gramoscalabacín rallado , unos 2 calabacines medianos
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226 g ( 8 oz ) de chocolate , picado grueso + un poco más para cubrir
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 grados F y cubra un molde de pan de 9x5 con papel pergamino.
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En un bol mediano, combine la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve.
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En un tazón grande, agregue los azúcares, el aceite y la vainilla y use una batidora eléctrica para batir hasta que estén completamente combinados.
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A continuación, mezcle los ingredientes secos. La masa quedará muy seca y desmenuzable.
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Por último, utiliza una espátula de goma para incorporar el calabacín rallado y el chocolate picado hasta que estén completamente combinados y uniformemente húmedos.
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Vierta la masa en el molde de pan preparado y luego cubra con más chocolate picado.
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Hornee el pan durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 350 grados F y hornee durante 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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Deje que el pan se enfríe durante unos minutos en el molde antes de transferirlo completamente a una rejilla.
NOTAS
- Antes de añadir el calabacín a la masa, estará muy seco y desmenuzable. ¡Esto es normal! El calabacín aportará la cantidad perfecta de humedad para que el pan quede húmedo y blando al hornearse.
- Tenga en cuenta que este pan debe hornearse a 400 grados F durante los primeros 10 minutos y luego a 350 grados F durante el tiempo restante. ¡No es necesario abrir la puerta del horno, solo baje la temperatura!
- En recetas sencillas como esta, los ingredientes de alta calidad pueden ser decisivos. Para obtener el mejor resultado general, desde la textura hasta el sabor, utilice harina, cacao en polvo y chocolate de alta calidad.
*Créditos a Sloane por utilizar nuestros utensilios y herramientas para hornear para crear esta receta.
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