Experimente los cálidos y aromáticos sabores de los Chai Swirl Rolls, una deliciosa versión de los tradicionales rollos de canela. Estos suaves y esponjosos rollos están infusionados con la exótica mezcla de especias chai, lo que ofrece un regalo único y reconfortante que es perfecto para cualquier momento del día. Cada bocado es una combinación celestial de fragante cardamomo, canela, jengibre y nuez moscada, envueltos en una tierna masa mantecosa. Estos Chai Swirl Rolls son el epítome de la indulgencia acogedora durante los meses fríos. Prepárese para ser encantado por el irresistible aroma y los deliciosos sabores de estas deliciosas delicias.
Equipo:
- Molde para hornear de 9 x 14 pulgadas
- Rodillo
- Cuencos para mezclar
- Espátula
Ingredientes:
- 1 taza de leche tibia a unos 120 °F
- 1 paquete de levadura seca instantánea o 2 1/4 cucharaditas
- 3 tazas de harina de pan
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla salada a temperatura ambiente
- 1 huevo a temperatura ambiente
Para el relleno de mantequilla Chai:
- 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de cardamomo molido
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la leche, la levadura y 1 cucharadita de miel. Déjala reposar durante unos 5 minutos para activar la levadura. Cuando esté lista, burbujeará.
- Coloque el gancho de masa en la batidora. Agregue la harina y la sal al bol y mezcle a velocidad baja. Luego, baje la batidora a velocidad media y agregue la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla. Mezcle durante aproximadamente 4 a 5 minutos o hasta que la harina esté completamente incorporada y la masa se esté formando. Si parece demasiado pegajosa, agregue 1/4 de taza de harina. Cubra con film transparente y deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media.
- Mientras tanto, prepare el relleno de mantequilla chai. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla blanda, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el cardamomo. Cubra y deje reposar a un lado hasta que esté listo para usarlo.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, precaliente el horno a 350 °F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 14 pulgadas y enharine ligeramente su superficie de trabajo.
- Perfora la masa en el centro y extiéndela sobre una superficie enharinada. Forma una bola y luego estírala hasta formar un rectángulo. Unta la mantequilla de chai por todas partes. Córtala en tiras anchas con un cuchillo afilado y enróllalas. Colócalas en una fuente para horno.
- Cuando todos los rollitos estén dispuestos en la fuente para hornear, cúbrala con film y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Cuando los panecillos hayan duplicado su tamaño, retira el film plástico y hornéalos durante 20 a 25 minutos hasta que la corteza esté dorada. Si la corteza comienza a quemarse pero los panecillos siguen crudos en el medio, baja el fuego a 300 °F y revísalos con frecuencia.
- Cuando los panecillos estén listos, unta más mantequilla por encima y espolvorea sal marina.
Notas
Congelación: puedes congelar la masa inmediatamente después del primer leudado o congelar los panecillos después de hornearlos y enfriarlos.
Preparar con anticipación: puedes preparar la masa y dejarla en el refrigerador hasta por 12 horas. Si duplica su tamaño, puedes usarla. Asegúrate de dejarla calentar a temperatura ambiente antes de trabajar con ella.
Levadura: siempre uso levadura seca instantánea, pero si usas levadura rápida no tienes que esperar a que se active: agrega todos los ingredientes de los pasos uno y dos y continúa mezclando.
