Pastel de petardos de limón y bayas

¿Estás listo para celebrar tu gusto por lo dulce y tu patriotismo al mismo tiempo? ¡Entonces te espera un regalo con esta receta de pastel de petardos de limón y bayas! Rebosante de un intenso sabor a limón y aderezado con vibrantes frambuesas y arándanos rojos y azules, este espectacular pastel es la manera perfecta de iluminar tus papilas gustativas y tu celebración del 4 de julio. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín, un pícnic o viendo los fuegos artificiales, este pastel seguramente complacerá a todos. Así que, ¡ponte el delantal y a cocinar!

¿POR QUÉ NOS ENCANTA ESTE PASTEL DE PETARDOS?

Rebosante de sabor: este pastel es una combinación perfecta de limón ácido y sabores dulces de bayas. La adición de frambuesa y mermeladas de arándanos Le da un toque de bondad afrutada al que es difícil resistirse. Además, los coloridos remolinos de rojo y azul lo convierten en un festín para la vista y el paladar.
Fácil de hacer: Esta receta es fácil de seguir, incluso para los pasteleros novatos. Con solo unos sencillos pasos, puedes crear un postre espectacular que seguro impresionará a tus invitados. ¿Y la mejor parte? ¡No necesitas ningún equipo ni ingredientes sofisticados para prepararlo!
Perfecto para cualquier ocasión: si bien este pastel es una excelente opción para las celebraciones del 4 de julio , también es perfecto para cualquier ocasión festiva. Ya sea que esté buscando un postre divertido y colorido para una fiesta de cumpleaños, un picnic de verano o simplemente una cena familiar, esta receta es perfecta. Además, ¡seguro que agradará a todos sin importar dónde lo sirva!

Equipo:

Molde para pastel de ángel de 10,2"
Cuencos para mezclar
Batidor (de silicona o de acero inoxidable)
2-1 Raspador y espátula de 10"
Juego de pinceles y espátulas
4 tazas medidoras con raspador
Rodillo de acero al carbono
Juego de 3 rejillas para enfriar

Ingredientes

Bateador

1 molde para pastel de ángel de Baker's Secret
440 g de harina común
3 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
400 g de azúcar granulada
195 ml de aceite de canola
500 ml de leche (leche de almendras sin azúcar o cualquier otra leche de su elección)
2 cucharadas de vinagre blanco (leche de almendras sin azúcar o cualquier otra leche o su
elección)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 ralladuras de limón
Colorante alimentario rojo y colorante alimentario azul

Formación de hielo

250 g de azúcar en polvo
3-4 cucharadas de leche (leche de almendras sin azúcar o cualquier otra leche de su elección)
2 cucharaditas de jugo de limón
Colorante alimentario rojo y colorante alimentario azul

Decoraciones

Chispas
Arándanos (opcional)

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F y engrase generosamente un molde para pastel de ángel de 12 tazas con mantequilla blanda.
Para la masa del pastel: En un bol mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol aparte, combine la leche tibia y el vinagre blanco. Agregue el azúcar granulada, la ralladura de limón, el aceite de canola y la vainilla a los ingredientes líquidos y mezcle. Tamice los ingredientes secos gradualmente en la leche hasta que estén completamente mezclados.
Vierta 1 taza de la masa en un tazón pequeño y revuelva con colorante de alimentos rojo hasta lograr el color deseado. Vierta una segunda taza de la masa en un tazón aparte y revuelva con colorante de alimentos azul hasta lograr el color deseado. Primero, vierta la masa azul en el fondo del molde para pastel de ángel. Luego, vierta lentamente la masa blanca sobre la masa roja. Por último, vierta la masa roja sobre la masa blanca para hacer un anillo de masa roja en el centro de la capa blanca.
Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio (unas pocas migas están bien, pero no masa húmeda). Deje enfriar sobre una rejilla para pasteles hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos. Dé vuelta el molde para pasteles y retire con cuidado el pastel del molde sobre una rejilla para enfriar o una fuente para servir.
Para el glaseado: en un bol mezcle el azúcar en polvo y la leche, bata hasta que quede una mezcla suave sin grumos de azúcar en polvo.
Divida el glaseado en tres tazones, revolviendo el colorante rojo en uno y el colorante azul en el segundo. El tercero permanecerá blanco. Rocíe el glaseado sobre el pastel y cubra con chispas si lo desea. Sirva inmediatamente o consérvelo a temperatura ambiente, tapado, durante hasta 24 horas.