Pastel Whoopie de terciopelo rojo con arándanos

Los Whoopie Pies Red Velvet con arándanos son una versión deliciosa de un postre clásico estadounidense. Las galletas suaves y parecidas a un bizcocho rellenas con un relleno cremoso y dulce combinado con la frescura y el sabor ácido de los arándanos crean un manjar irresistible que dejará a tus papilas gustativas pidiendo más. Si buscas impresionar a tu familia y amigos con un postre delicioso y único, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de las instrucciones sobre cómo hacer tus propios Whoopie Pies Red Velvet con arándanos. ¡Comencemos y satisfagamos nuestros antojos dulces!

Equipo:

Bandeja para galletas de 13" x 19" (O bandeja para galletas de acero aluminizado, bandeja para galletas de aluminio puro de calidad comercial, bandeja para galletas de 13", 15", 17")
2-1 Raspador y espátula de 10"
Juego de pinceles y espátulas
4 tazas medidoras con raspador
Cuencos para mezclar
Rodillo de acero al carbono
Manga pastelera y boquillas reutilizables
Batidor (de silicona o acero inoxidable)

Instrucciones

Masa para Whoopie Pie de terciopelo rojo:
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de yogur natural
• 1 cucharada de agua
• Colorante alimentario rojo

Frío:
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1⁄4 taza de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema batida espesa
Decoraciones:
• Azúcar en polvo
• Arándanos (opcional)

Método

1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite y cúbrala con papel para hornear.
2. Para la masa de Whoopie Pie: En un bol mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar granulado, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol aparte, combine la leche, el vinagre blanco, el aceite de canola, el yogur natural, el agua, el colorante rojo y la vainilla y mezcle hasta que quede una mezcla homogénea. Tamice los ingredientes secos gradualmente en los ingredientes líquidos hasta que estén completamente mezclados.
3. Prepare una manga pastelera con una boquilla redonda de tamaño mediano. Vierta la masa de Whoopie Pie en la manga pastelera y forme círculos de 1,5 pulgadas de ancho con la masa y espaciándolos uniformemente, al menos a 2 pulgadas de distancia.
4. Hornear durante 7-8 minutos. Dejar enfriar en la bandeja para hornear hasta que se enfríen por completo, aproximadamente 30 minutos. Luego, formar pares de whoopie pies y colocarlos en una bandeja limpia o un plato.
5. Para el glaseado: En un bol, combine el queso crema ablandado y la crema espesa, bata hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos de queso crema y luego agregue el azúcar en polvo. Bata hasta que se formen picos firmes. Coloque el glaseado preparado sobre cada Whoopie Pie y coloque los arándanos en un círculo. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 2 días.

Créditos a @pastrybysaloni por usar nuestros utensilios y herramientas para hornear para crear esta receta horneada por Saloni (IG)