Presentamos nuestra receta de pastel estriado de muffins de arándanos. Este delicioso manjar combina lo mejor de ambos mundos: los sabores clásicos de un muffin de arándanos y la elegante presentación de un pastel estriado. Repleto de jugosos arándanos e infusionado con un toque de vainilla, cada bocado es una mezcla celestial de sabores dulces y ácidos. La tierna miga del pastel, que recuerda a un muffin esponjoso, se complementa con una deliciosa cobertura de almíbar que agrega una deliciosa dulzura. Ya sea que lo disfrute como un capricho para el desayuno o como un postre espectacular, nuestro pastel estriado de muffins de arándanos seguramente impresionará. Así que prepárese para crear una obra maestra culinaria que sorprenderá a sus invitados.
Esto es lo que necesitarás...
Equipo:
- Sartén acanalada de aluminio fundido antiadherente Cordon (u otra sartén acanalada Baker's Secret de 9")
- Cuencos para mezclar
- Batidor (de silicona o de acero inoxidable)
- 2-1 Raspador y espátula de 10"
- Juego de pinceles y espátulas
- 4 tazas medidoras con raspador
Ingredientes
Para el pastel:
- ¾ taza de mantequilla salada a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de aceite vegetal
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 ¼ taza de suero de leche a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 caja de 3,4 oz de pudín de vainilla instantáneo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 3 tazas de arándanos
Para el almíbar simple:
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de azúcar granulada
Instrucciones
Para el pastel:
- Precaliente el horno a 350° y engrase y enharine su molde estriado. En el tazón de una batidora de pedestal, bata la mantequilla, el azúcar granulado y la vainilla a velocidad media alta hasta que la masa esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el suero de leche, los huevos y el pudín de vainilla instantáneo. Mezcle a velocidad baja hasta que se integren. Agregue el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que se integren.
- En un bol mediano, agrega los arándanos y la harina y revuelve hasta cubrir. Retira el bol de la batidora, agrega la mezcla de frutos rojos y harina y usa una espátula de goma para mezclar. Vierte la mezcla en el molde acanalado preparado y hornea durante 65 a 75 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 15 minutos. Colocar un plato sobre el molde acanalado y volcar el pastel sobre él. Dejar enfriar.
Para el almíbar simple:
- En una olla pequeña, combine el agua y el azúcar granulada a fuego medio. Revuelva de vez en cuando y deje hervir a fuego lento durante 4 minutos. Retire del fuego.
- Mientras se enfría el pastel, utiliza un pincel de repostería para pintarlo con el almíbar. ¡Corta y sirve!
