Pastel acanalado de terciopelo rojo jaspeado

¡Déjese tentar por el deleite festivo de este pastel acanalado de terciopelo rojo jaspeado! Nuestro molde acanalado de aluminio fundido realza la elegancia de este postre de inspiración invernal, lo que facilita la preparación. Perfecto para hornear en Navidad o en invierno, este pastel captura la esencia de la temporada con sus ricos remolinos de terciopelo rojo jaspeado. Nuestros versátiles moldes acanalados, disponibles en varias formas, son ideales para crear postres impresionantes para reuniones especiales de otoño e invierno. Sirva una porción de este delicioso pastel junto con una taza de café o té caliente y saboree los sabores reconfortantes después de una reconfortante comida.

Equipo:

• Molde de tubo acanalado de aluminio fundido antiadherente Spring Water (u otro molde acanalado Baker's Secret de 9")
• Cuencos para mezclar
• Batidor (de silicona o de acero inoxidable)
• 2-1 Raspador y espátula de 10"
• Juego de pinceles y espátulas
• 4 tazas medidoras con raspador
• Juego de 3 rejillas para enfriar

Ingredientes:

• 210 g de harina común (1 3⁄4 taza)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 85 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1⁄4 taza + 2 cucharadas)
• 55 g de aceite vegetal (1⁄4 taza)
• 180 g de azúcar granulada (3⁄4 taza + 2 cucharadas)
• 2 huevos, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla
• 170 g de suero de leche, a temperatura ambiente (3⁄4 taza)
• 24 g de cacao en polvo (1⁄4 taza)
• 1 cucharadita de colorante alimentario en gel de color rojo
• Glaseado de queso crema
• 120 g de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1⁄4 cucharadita de vainilla
• 55 g de crema espesa, a temperatura ambiente (1⁄4 taza)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Unte con mantequilla y cubra generosamente con azúcar un molde acanalado con capacidad para 7 tazas.
2. En un recipiente mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserve.
3. En el tazón de una batidora de pedestal equipada con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano, bata la mantequilla, el aceite y el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Raspe los lados del bol y agregue los huevos y la vainilla. Bata durante un minuto más.
5. Añade la mitad de la mezcla de harina y mezcla suavemente hasta que no queden vetas de harina. Luego,
6. Mezcle suavemente todo el suero de leche, seguido de la mitad restante de la mezcla de harina.
7. Transfiera 2 tazas de la mezcla a un tazón pequeño. Agregue el cacao y el colorante rojo para alimentos al tazón pequeño y mezcle suavemente los ingredientes hasta que la mezcla esté cohesiva.
8. Coloca 1⁄3 de la masa de vainilla en el fondo del molde acanalado y cubre con 1⁄3 de la masa de Red Velvet. Repite hasta que se haya usado toda la masa y luego usa un cuchillo para hacer girar la masa en el molde.
9. Hornee el pastel durante 30-35 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el pastel éste salga limpio o con sólo unas pocas migas húmedas.
10. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 a 15 minutos y luego déle la vuelta sobre una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe por completo antes de glasearlo.

Glaseado de queso crema

1. En un bol pequeño, bate el queso crema, el azúcar, la vainilla y la crema espesa. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo a temperatura ambiente, cúbrelo generosamente con el glaseado de queso crema.
2. ¡Corta, sirve y disfruta!