Galletas de azúcar Red Velvet para el día de San Valentín

Celebre la dulzura del Día de San Valentín con las irresistibles galletas de azúcar Red Velvet. Estas deliciosas delicias combinan los sabores ricos y aterciopelados del Red Velvet con el encanto nostálgico de las galletas de azúcar. Cada bocado es una mezcla armoniosa de cacao indulgente, un toque de mantequilla y un toque de vainilla, creando una sinfonía de sabores que cautivará su paladar. Con su color rojo vibrante y su sabor reconfortante, estas galletas de azúcar Red Velvet son la expresión comestible perfecta de amor para sus celebraciones del Día de San Valentín. Comparta estas deliciosas galletas con sus seres queridos y deje que el amor y la alegría llenen el aire con cada bocado.

Equipo:

• Bandeja para galletas de 13" x 19" (O bandeja para galletas de acero aluminizado, bandeja para galletas de aluminio puro de calidad comercial, bandeja para galletas de 13", 15", 17")
• 2-1 Raspador y espátula de 10"
• Juego de pinceles y espátulas
• 4 tazas medidoras con raspador
• Juego de 3 cortadores de galletas festoneados
• Batidor (acero inoxidable)
• Rodillo de acero al carbono de 19"
• Juego de 3 rejillas para enfriar

Ingredientes:

• 5 cucharadas de mantequilla
• ⅓ taza de azúcar granulada
• 2 yemas de huevo pequeñas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de colorante alimentario en gel rojo
• ½ taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• ⅛ cucharadita de sal fina
• 6 corazones de chocolate blanco

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear pequeña con una estera de silicona o papel pergamino.
2. En un bol, mezcle bien la mantequilla derretida, el azúcar, la yema de huevo, el extracto de vainilla y el colorante rojo hasta que estén bien combinados.
3. Espolvoree la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal uniformemente sobre la masa y revuelva suavemente hasta que se combinen.
4. Aplana y divide la masa por la mitad a ojo, intentando obtener 3 galletas de cada mitad.
5. Enrolle cada porción de masa en bolas, cúbralas ligeramente con azúcar granulada adicional y colóquelas espaciadas uniformemente en la bandeja para hornear preparada.
6. Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que las galletas se extiendan, comiencen a crujir y parezcan secas en la parte superior.
7. Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
8. Después de que las galletas se hayan enfriado durante 10 minutos, presione suavemente un corazón de chocolate blanco en el centro de cada galleta. Coloque las galletas en el refrigerador durante 30 minutos para que los corazones se endurezcan sin que se derritan demasiado.
9. Antes de servir, dejar las galletas a temperatura ambiente.